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中秋话酒 葡萄酒与中国历史的那些情愫

来源:本站原创 发布时间:2019-09-21 点击数:

  汉武帝时期,张骞出使西域,在大宛看到一种在《史记》中这么形容的饮品:“宛左右以蒲陶(葡萄)为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。俗嗜酒,马嗜苜蓿。”即在大宛这个地方人人饮葡萄酒,而富有的人更是将大量葡萄酒珍藏起来以显示其财力。新颖的文化让张骞心动不已,便将这人人皆爱的葡萄酒带回汉朝,并将其在中国的土地上生根发芽。

  但其实,由于当时酿造技术的缺乏以及人工成本过高,葡萄酒一直是管家餐桌上的常客,对于普通人来说,平时是很难喝到的。

  与胡人频繁的贸易往来让葡萄酒得到了空前的推广和发展,普通人家也能将葡萄酒作为餐桌常备饮品。李白曾这样写道:“蒲萄(葡萄)酒,金叵罗,吴姬十五细马驼。”白居易也写过:“通天白犀带,照地紫麟袍。羌管吹杨柳,燕姬酌蒲萄(葡萄)。”由诗句中我们可以看到,寻常百姓已经将葡萄酒作为生活必须,玩乐、休闲和吃食时都有相伴。

  元建都皇帝忽必烈是葡萄酒的忠实爱好者,不仅祭祀要用葡萄酒,还在皇宫中亲自建造葡萄酒室。元曲里也留下了许多关于葡萄酒的片段,例如《山坡羊.春日》里的:“芙蓉春帐,葡萄新酿,一声金缕樽前唱。”以及,《酒边索赋》里的“舞低杨柳困佳人,醉泼葡萄醉晚春,词翻芍药分难韵。”等等。元朝时期将种植和酿制葡萄酒当作基本农作产品,马可波罗在游记《太原府王国》中也记录,太原作为中心,负责全国葡萄酒的供应,从种植、酿造到运送,有中央全程监控的生产规则以保证其品质……

  清末 1892年,华侨张弼士在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司──张裕葡萄酿酒公司,从西方引入了优良的葡萄品种,欢迎更多专家学者和相关机构加入网络文章评价系统平台(),白小。并引入了机械化的生产方式,贮酒容器从瓮改为橡木桶,从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。以后,青岛、北京、清徐、吉林长白山和通化相继建立了葡萄酒厂,这些厂的规模虽然不大,但葡萄酒工业的雏形已经形成。但由于军阀连年混战,再加上帝国主义的摧残和官僚资本的掠夺,作为民族工业的葡萄酒厂在解放前一直处在奄奄一息的境地。

  随着社会的不断发展和世界各国文化交流的促进,葡萄酒已经在全球范围内流行起来,中国也成为了世界第五大葡萄酒消费国。

  自古中秋就少不了品酒赏月,近代人虽然忙于工作,但酒还是少不了,就是我们对亲友的一份挂念,不论在哪里,端起酒杯,我们就是一家人。正值中秋佳节,不论你在哪,希望你能端起酒杯,和我们一起共庆中秋佳节,也祝愿我们爱的人和爱我们的人都能月满人团圆,心想事成。

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